Kraftmat; Lammekoteletter med ovnsbakte hærligheter

Vi er riktig så heldige i Norge; Vi har verdens beste lammekjøtt. Lammekjøtt er i sesong akkurat nå, og også på tilbud mange steder. Benytt deg av tilbudene og lag en skikkelig kraftmiddag med de beste råvarene.
Her hjemme lagde vi lammekoteletter i går, servert på en seng av en hel masse grønnsaker, godt krydret, sjysaus, brokkoli og potatis. Skikkelig kraftkost dette, og når du ovnsbaker får du den gode, saftige smaken.

Til 3 sultne personer:
6 lammekoteletter
1 stor søtpotet
1-2 gulrøtter
1/2 løk
1/2 kålrabi
2 rosmarinkvister
salt og pepper
2-3 ss olivenolje
Dersom du liker lammekotelettene godt krydret, kan du prøve denne krydderblandingen:
(jeg gjorde ikke det denne gangen)
1 dl god olivenolje
8 hvitløksfedd
4 kvister frisk rosmarin, eller 1 ts tørket rosmarin
1 ts salt
1 ts pepper, nykvernet
saften fra 1/2 sitron
Slik gjør du:
Sett ovnen på 180 grader.
Ingrediensene til krydderblandingen blandes i en bolle med stavmikser.
Kutt opp grønnsakene i passe biter, men husk at gulrot og kålrabi ikke må være for store da de ikke vil rekke å bli myke på steketiden. Fordel alle grønnsakene i en ildfast form og krydre med salt og pepper og ha over olivenoljen.
Ta så frem lammekotelettene og smør på krydderblandingen. Legg dem så oppå grønnsakene.
Stekes i ovnen i ca 30 minutter, på 180 grader.

Ha en fin torsdag (: Kanskje det blir lammekoteletter i helga?