Høstkos: Sunnere Epledessert


God lørdagskveld (:

Det er grått, kaldt og vått i dag, en sånn dag der det passer best å krype godt ned i sofaen, under et pledd, med en god film og noe godt å spise.

Denne deilige lille desserten/snacksen er et alternativ til den tradisjonelle eplekaken - en sunnere versjon om du vil - uten sukker og glutenfri. Supert for diabetikere og for deg som ønsker en lettere dessert. Dessuten, det er jo eplesesong og det er verdt å utnytte, ikke sant?

Denne oppskriften fant jeg imidlertidig i septemberutgaven av #shapeup, og passet ypperlig i dag.

Til 1 person trenger du:

1 eple

2 ss mandler

1 ss valnøtter eller hasselnøtter

1 ss gresskarkjerner

1 ts honning

litt kanel

Hakk opp nøtter og gresskarkjernene og ha i en bolle. Bland i honningen og kanel. Rør til alt er godt blandet.

Del eplet i to og skjær ut kjernehuset. Fordel nøtteblandingen oppå eplehalvdelene.

Stekes midt i ovnen på 180 grader i ca 20-25 minutter. Følg med mot slutten av steketiden da dette kommer litt an på eplesort. Jeg stekte de for lenge og eplet fløt litt utover. Eplekjøttet skal være helt mykt og nøttene crispy.

Herlig friskt!

denne gangen stekte jeg de for lenge og nøttene ble svidd....

Serveres med vaniljekesam eller is, om du liker det bedre (:

#eplekake #dessert #sunnere

16 views