Prøv denne bakte havregrøten med gulrot


Nesten som gulrotkake!

Trenger du ny inspirasjon i matveien? Prøv denne bakte havregrøten med gulrot!

Med et crunchy lag av nøtter og frø på toppen, metter denne retten lenge og er proppfull av næringsstoffer. Den er aller best varm, men smaker nesten like god kald. Server gjerne med vaniljekesam eller yoghurt, og friske bær på toppen.

Dette er et fint måltid å starte dagen med siden fiberet i havregrynet og frøene gjør at magen jobber bra og holder deg mett lengre.

Senker kolesterolet

Fiberet i havregrynene inneholder betaglukaner som senker kolesterolet. Betaglukan binder seg til kolesterolet i gallesyren før det så går videre i fordøyelsessystemet, uten at det absorberes. Daglig vil to porsjoner havregrøt (100g) eller 1 porsjon havregrøt og 2 havreknekkebrød gi best reduserende effekt på kolesterolet. Betaglukanene styrker også de gode bakteriene i magen, som igjen styrker immunforsvaret.

Til 2 porsjoner trenger du følgende:

Grøtblanding:

2 dl store havregryn eller halvt om halvt med quinoaflak

2 dl revet gulrot

1 ss chiafrø (kan sløyfes)

1 ts kanel

½ ts kardemomme

½ ts vaniljepulver

½ ts salt

½ ts bakepulver

2 dl esktra lett melk/mandelmelk/soyamelk

1 egg

Topping:

½ dl valgfri hakkede nøtter, valnøtter passer bra

½ dl solsikke- og gresskarkjerner

2 ss lønnesirup eller vanlig honning

1 ss kokosolje eller smør

Framgangsmåte:

Bland grøtblandingen i en bolle. Bland så sammen melk og egg i en egen bolle, før du heller dette over grøtblandingen. La svelle i ca 10 minutter.

Mens du venter hakker du opp nøttene og blander med solsikke- og gresskarkjerner. Smelt honning og fett og hell over frø- og nøtteblandingen(toppingen).

Fordel grøtblandingen i en liten ildfastform, deretter toppingen som et lokk over.

Stekes midt i ovnen på 170 grader i ca 20-25 min. Tas ut når topppingen er blitt lett gyllen.

Med ønsker om en riktig god helg!

denne oppskriften er modifisert og hentet fra www.godtformagen.no

#trening #kosthold #oppskrift #sunt #havregryn #gulrotkake #ernæring #fiberrikt #fiber #helse #forebygging #fysiskaktivitet