Speltlomper, hjemmelagde! ;)


Goooood helg!

Her er det skikkelig drittvær, siden Tor er kommet på besøk. Derfor blir det innedag, jobbing, innetrening og baking :-)

Og idag lagde jeg speltlomper. Egentlig bruker jeg å kjøpe Buers speltlomper, men det har de ikke på nærbutikkene her, så da tok jeg saken i egne hender, hehe.

Du trenger hele 3 ingredienser:

Potet, speltmel og salt

Jeg brukte ca 600 gram poteter når kokt og skrellet. Hvor mye mel blir litt sånn på slump, men du ser det på deigen som skal være slik at den akkurat kan formes. Jeg fikk ca 17 lomper ut av dette :)

Slik gjør du:

1. Skyll og skrell potetene og kok dem helt møre

2. Hell av vannet og mos med stavmikser sammen med 1 ts salt.

Avkjøl blandingen

3. Tilsett litt og litt mel til deigen er passe fast.

4. Trill til en lang pølse og kutt opp i passelige biter.

5. Trykk emnene flate og kjevl dem så runde og tynne som mulig. Bruk mel så det ikke blir så mye gris.

6. Stekes i en tørr stekepanne til de har fått lysebrune flekker. ca 1 min på hver side. Middels varme.

Nytes med valgfritt pålegg, her er noen eksempler:

Salatblader, spekeskinke, rød paprika, agurk

Avokado, rødløk og røykalaks

Banan og peanøttsmør

dessuten; her er flere supre forslag til hva speltlomper kan brukes til:

https://coop.no/extra/mat--trender/de-12-mest-geniale-matene-a-bruke-speltlomper-pa/

#mat #food #ernæringsfysiolog #instafood #sunt #metter #satiating #frukt #grønnsaker #5omdagen #fordøyelse